KULINARISCHES HIMMELREICH
Lassen Sie sich in gepflegter Atmosphäre verwöhnen. In unserem Restaurant „Rübezahlstube“ bieten wir Ihnen regionale und schlesische Speisen an. Das Angebot wird von der Jahreszeit und frischen Erzeugnissen bestimmt.
In unserem Innenhof genießen Sie im Sommer die erholsame Atmosphäre bei erfrischenden Getränken und leckeren Speisen. Lehnen Sie sich zurück und entspannen Sie unter Linden und Kastanien.
Natürlich bieten wir Ihnen unsere kulinarische Köstlichkeiten auch weiterhin zum Mitnehmen an.
BUFFETS
Osterbuffet 2026
Suppen
Doppelte Kraftbrühe vom Ochsenschwanz
mit eigener Einlage und Brunoise vom Wurzelgemüse
Gemüse-Creme-Suppe „Brasilianer“
mit dem Saft sowie Abrieb von Limetten und frischem Koriander
Vorspeisen
Rosa gegarter Kalbs-Tafelspitz
an feiner Sauce tartare
Zarte Poulardenbrust-Medaillons
auf einem Sellerie-Kräuterbeet mit Erdbeer-Limetten-Dressing
Dialog von unserer beliebten Forelle, fangfrisch und nach eigener Rezeptur geräuchert, mit hausgebeiztem Wild-Lachs
dazu reichen wir Honig-Dill-Senfsauce, Preiselbeer-Dip und Sahne-Meerrettich
Bergziegenkäse auf einem Salat von Spargelstiften und Erdbeerspalten
mit Rosmarinhonig gratiniert
Roter Krautsalat mit karamellisierten Rosinen und Apfelraspeln in Balsamico-Vinaigrette
Tomate-Mozzarella-Scheiben mit hellem Dörrobst-Mandel-Pesto und frischem Basilikum
Auswahl von knackigen Blatt- und Rohkostsalaten an French-Dressing mit Himbeer-Essig und Erdbeer-Limetten-Dressing
Dazu reichen wir verschiedene Brötchen, Brotsorten, Butter und Kräuterbutter
…..es ist schon Tradition:
Unsere Vorspeisen sind zusätzlich mit gefüllten Eiern dekoriert!
Hauptgänge
Wild-Lachs
gedämpft auf Wurzelgemüse mit einer Zitronen-Weißwein-Velouté
Salzwiesen-Lammkeule gefüllt
mit einer Kräuter-Gremolata in einem Nest von tomatisiertem Lauch-Gemüse
an einer Rosmarin-Rotwein-Reduktion
Barbarie-Entenbrust
rosa gebraten auf einer fruchtigen Kirsch-Orangen-Jus
Zu den Hauptgängen bieten wir Ihnen eine reichhaltige Auswahl an Beilagen:
Safran-Reis
In Nussbutter geschwenkte Eierspätzle
Kartoffel-Drillinge und Kartoffel Bratlinge
Verschiedenes aus dem Gemüsekorb
Rahm-Kohlrabi mit Blattpetersilie
Desserts
Trilogie von dunkler und heller Mousse au Chocolat
sowie Heidelbeer-Mousse im Weck-Gläschen
Milchreis „wie bei Oma“
dazu heiße mit Rosmarin parfümierte Kirschen
Erdbeer-Tiramisu
Bananen-Muffins gefüllt mit zarter Pralinencreme
Preis 54,90 Euro pro Person
Kinder bis 6 Jahre frei
Kinder bis 12 Jahre 27,45 Euro
Reservierung unter 02244 886 0
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch bis Freitag 15.00 – 21.00 Uhr
Warme Küche ab 17.00 Uhr
Samstag, Sonntag und Feiertage 12.30 – 21.00 Uhr
Sonntag und Feiertage 12.30 – 15.00 Uhr Familienbuffet
An Karfreitag (03.04.) kein Familienbuffet, stattdessen à la carte
Gerne können Sie nach Küchenschluss noch verweilen.
Zusatzöffnungen oder geschlossene Gesellschaften auf Anfrage.
KONTAKT
+49(0)2244-8860
info@hausschlesien.de
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