CULINARY KINGDOM

Spargelcremesüppchen
mit frischem Bärlauch abgerundet
und hausgemachtem Käsegebäck
6,50 €

Spargel klassisch (200gr.)
mit jungen Butterkartoffeln,
Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
12,50 €

dazu wahlweiße

Schinkenauswahl (Koch- oder Rohschinken)
5,50 €

schlesische Wildbratwurst
6,50 €

Spargelpfännchen „Haus Schlesien“
Medaillons vom Schweinefilet an gebratenen Spargelpins
mit Sauce Hollandaise nappiert, dazu Bratkartoffeln
22,00 €
als Seniorenteller
18,00 €

„Fronhof Röllchen“
panierte Kochschinkenröllchen mit Spargel mit einer
fruchtig – pikanten Sauce von Kirschtomaten,
an einem Salatkranz und unserem Käsegebäck
17,50 €
als Seniorenteller
13,50 €

Gebackenes Zanderfilet
in Butter gedünstet an Kräuterspargel
mit feiner Zitronensauce und Butterkartoffeln
24,50 €
als Seniorenteller
18,50 €

Portion Stangenspargel
als Beilage zu jedem Gericht
mit Sauce Hollandaise oder Butter
10,00 €

Matjes Hausfrauenart

Zwei Matjesfilets in Sahnesauce mit Apfel, Gurke und Zwiebeln
abgeschmeckt, dazu Bratkartoffeln
und ein kleiner Gemischter Blattsalat
11,90 €

Heiße Matjes in Kräutern
Zwei Matjesfilets in einer Kräuterpanade gebacken, dazu
eine Senf-Dill-Sauce, frischer Gurkensalat und Butterkartoffeln
13,50 €

Rauchmatjes
2 Rauchmatjes mit viel frischen Zwiebeln, hausgemachter
Preiselbeer – Meerrettich Sahne, Bratkartoffeln und Speckböhnchen
12,90 €

Danziger Matjesteller
Zwei Matjesfilets an Kräuterrührei mit Krabben,
Bratkartoffeln und Creme von frischem Meerrettich
13,50 €

Matjesvariation „ Haus Schlesien“
Je ein Filet vom Rauch-, Sherry- und normalem Matjes
mit Apfelmeerrettich an kräftigem weißem Bohnensalat
mit frischem Rösti
15,00 €

Sherrymatjes „Sylter Art“ Eine ganz besondere Spezialität
Zwei in feinem Sherry gebeizte Matjes auf Kartoffelrösti mit einer
Meerrettich – Kräuter Schlagrahm und feinem Blattsalat
15,50 €