KULINARISCHES HIMMELREICH

„Süppchen vorn wech“

Kaschubische Zwiebelsuppe aus der würzigen Bouillon ^{l, j}

5,50 €

 

Vegetarische Champignonkraftbrühe

mit einem Schuss Sherry dry ^j,l,o

6,90 €

Großer Salatteller „Haus Schlesien“

in würziger Vinaigrette mit gebratener

Hähnchenbrust und frischen Kräutern ^n,l,j,h

14,90 €

  

Kleiner gemischter Salat

als Beilagensalat oder als Vorspeise ^n,l,j,h

6,90 €

  

Großer Salatteller

mit gebackenem Ziegenkäse

an hauseigener Vinaigrette ^n,l,j,h  

15,90 €

 

Rinderroulade nach schlesischer Art

gefüllt mit Gewürzgurke, Zwiebel und geräuchertem Speck, im eigenen Saft geschmort, dazu hausgemachte Kartoffelklöße und Blaukraut ^j,n,l

18,80 €

  

„Schlesisches Himmelreich“

mild geräuchertes Kassler mit Backobstsauce auf Apfel-Sauerkraut,

dazu hausgemachte, schlesische Kartoffelklöße ^l,j,n,a

17,90 €

 

Schlesische Wildbratwurst

nach eigenem Rezept auf Sauerkraut-Kartoffelstampf

mit einem kleinen Beilagensalat ^j,l 

16,90 €

 

Hausgemachte frische Bratheringe

aus dem süß-sauren Sud mit Zwiebelringen,

Bratkartoffeln und Remouladensauce (Achtung: nicht immer vorrätig!) ^j,l,n,m

16,00 €

Schweineschnitzel „Wiener Art“

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat

13,90 €

 

 Wahlweise mit :

Champignon à la crème

oder Paprikasauce ^a,j,l,c  

plus 2,50 €                

Tomaten mit Wurzelgemüse

und geschmorten Zwiebelwürfeln,

 im Sud gedünstet in feiner Bechamel,

gereicht an Bandnudeln, garniert mit gebuttertem Ei ^a,c,j,l

16,00 €

 

Eier „Haus Schlesien“

Drei geröstete Semmelbrotscheiben,

belegt mit Tomate und Blattspinat,

darauf drei verlorene Eier und überzogen mit Sauce Hollandaise ^E322,c,m,i

14,90 €

  

„Hot Pott“

Pikantes Paprikagemüse in Kokos-Tomatensauce

mit Ingwer, Knoblauch und Lauchzwiebeln abgeschmeckt

 in einem Nest aus Bandnudeln und etwas Crème fraîche ^m,i,j

15,90 €

Lammbraten aus der Keule

im Ofen gebacken, in Zwiebelsauce gereicht

mit grünen Bohnen und Salzkartoffeln ^j,m

16,90 €

 

Echter ungarischer Gulasch

mit viel Paprika, leicht pikant,

auf einem Reibekuchen

serviert mit Beilagensalat ^m,j,h 

15,90 €

 

Hähnchenbrustfilet in Parmesankruste

 mit frischem Blattspinat und Bandnudeln ^j,c,a

16,90 €

 

„All you can eat“

In Butter gebratene Heringe aus der Nordsee

mit Bratkartoffeln und frischem Blattsalat ^d,l,n,j

18,50 €

Frische, Schlesische Piroggen

wahlweise mit Kraut und Pilzen, Hackfleisch oder Spinat mit Frischkäse, leicht in Butter geschwenkt mit glasierten Zwiebeln und Salatbeilage ^a,j,m,n,l,c

12,50 €

Spanferkel vom Grill

 mit deftigem Sauerkraut und Schlesischen Klößen an feiner Bratensauce ^a,j,l,c

16,50 €

a Glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Sojabohnen, g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, j Senf, k Sesamsamen, l Lupinen, m Weichtiere, n Schwefeldioxid und Sulfide