KULINARISCHES HIMMELREICH
Lassen Sie sich in gepflegter Atmosphäre verwöhnen. In unserem Restaurant „Rübezahlstube“ bieten wir Ihnen regionale und schlesische Speisen an. Das Angebot wird von der Jahreszeit und frischen Erzeugnissen bestimmt.
In unserem Innenhof genießen Sie im Sommer die erholsame Atmosphäre bei erfrischenden Getränken und leckeren Speisen. Lehnen Sie sich zurück und entspannen Sie unter Linden und Kastanien.
Unser Tipp: Genießen Sie die Sonntage mit uns. Wir bieten Ihnen an jedem Sonntag, jeweils zwischen 12 und 14:30 Uhr, ein abwechslungsreiches Familienbuffet mit verschiedenen frischen Gerichten an.
UNSERE SPEISEKARTE
Ein geschmackvolles Angebot begleitet den Gast den ganzen Tag hindurch – vom reichhaltigen Frühstücksbüfett bis zum Mohnkuchen oder einem erlesenen Menü am Abend. Unser Küchenchef bereitet Ihnen abwechslungsreiche Gaumenfreuden.
Gerne umsorgt und verwöhnt Sie unser aufmerksamer Service.
Speisekarte
Schlesische Kartoffelsuppe
mit Gewürzgurkei,n
4,90 €
Tagessuppe
mit feiner Einlage g,i,j,n
5,90 €
Gebratene in Balsamicocrème lacierte Champignonköpfe
mit Kräuter – Crème Fraiche gefüllt
und einem Salatbouquet c,g,i,j,n
10,90 €
Mild geräucherter Lachs auf Kartoffelrösti
an einem Salatbouquet
mit Honig-Dill-Senfsauce c,d,g,n
12,90 €
Großer gemischter Salat
in hausgemachter Vinaigrette oder mit hausgemachtem Joghurt-Dressing
und dazu wahlweise:
gebratene Putenbrustreifen
11,50 €
gebratene Garnelen
in Olivenöl mit frischem Rosmarin und Knoblauchd,m
13,90 €
„Gallertteller“
Hausgemachte Bauernsülze mit Bratkartoffeln,
Zwiebelringen sowie Remouladen – Sauce und Brot c,g,j,n
11,90 €
Schnitzel aus dem Schweinerücken „Wiener Art“
mit Pommes Frites oder Bratkartoffeln und einem kleinen Salatc,f,i,j,n
wahlweise:
gebratene Zwiebeln
Champignon-Rahmsauce
Spiegelei
13,90 €
Hähnchenbrustfilet
gebraten, auf Champignon-Rahmsauce
an frischen Tagliatelle mit gemischtem Gemüse
in Nussbutter geschwenkt c,g,i
13,90 €
Rotbarschfilet
in feiner Marinade pochiert
und auf Rahmwirsing gratiniertc,g,i,j
mit gebutterten Bandnudeln
oder geschwenkten Salzkartoffeln
14,50 €
Gratinierter Kartoffel-Gemüse-Auflauf
Tomaten-Basilikumsauce c,g,i
9,50 €
Waldpilze á la Creme
mit Cognac und frischen Kräutern abgeschmeckt
auf Bandnudeln g,i
12,90 €
Schlesische Pfannenbratwurstvom Wild nach eigener Rezeptur
auf Sauerkraut-Kartoffel-Püree
an einem Beilagensalat c,g,i,n
12,90 €
Rinderroulade nach schlesischer Art
mit Gewürzgurke, Zwiebel und Speck gefüllt
in eigener gebundener Schmor-Jus
dazu unsere selbst gemachten Kartoffelklöße und Blaukrautg,i,j,n
14,50 €
„Schlesisches Himmelreich“
Mildgeräuchertes Kassler mit Backobstsauce,
Aauf Apfel-Sauerkraut und unsere selbst gemachten Kartoffelklöße g,i,n
13,90 €
„Schlesische Mohnklößchen“
frisch aus der Patisserie mit Obstspiegel und Vanilleeisg
4,90 €
Warmer schlesischer Apfelkuchen
nach Omas Rezept mit Vanilleeisg
4,50 €
Tagesangebotg
4,50 €
Kinder bis einschließlich 6 Jahre sind zum Essen unsere Gäste!
Für 7- bis 12-jährige bieten wir Juniorpreise:
Hausgemachte Chicken-Nuggets
mit Pommes frites
4,90 €
Nudeln
mit Tomatensoße
3,50 €
Allergene:
a Glutenhaltiges Getreide, b Krebstiere, c Eier, d Fisch, e Erdnüsse, f Sojabohnen, g Milch, h Schalenfrüchte, i Sellerie, j Senf, k Sesamsamen, l Lupinen, m Weichtiere, n Schwefeldioxid und Sulfide
Saisonkarte
Liebe Gäste,
unsere Wildkarte beinhaltet Speisen nach alten schlesischen oder klassischen Rezepturen. Alle Speisen werden tagesaktuell frisch vorbereitet. Wir verwenden ausschließlich Wild aus der Region, angeliefert durch hiesige Jäger. Speisen wie z.B. die Wildbratwurst lassen wir durch einen befreundeten Metzger nach einer alten schlesischen Rezeptur herstellen.
Da wir ausschließlich frische Waren aus der Region verarbeiten, verfügen wir immer nur über begrenzte Mengen in der Küche. Wenn Sie mit einer Gruppe zum Wildessen kommen möchten, bitten wir Sie dies unbedingt vorher anzumelden und einen Tisch zu reservieren.
Wir hoffen sehr, unseren Gästen in nächster Zeit auch Hasen- und Fasanbraten anbieten zu können. Diese Gerichte werden Sie dann als Tagesangebote in unserer Speisekarte finden.
Sollten Sie Interesse daran haben, lassen Sie bitte Ihre Kontaktdaten beim Servicepersonal.
Wildschweineintopf nach englischer Art
als Vorspeisensuppe
6,50 €
als Hauptgericht
11,90 €
Wildschweinbratwurst nach hauseigenem Rezept
mit Kartoffel-Sauerkrautstampf und Salatgarnitur
in der Eisenpfanne serviert
12,80 €
Zartes Gulasch vom Reh
mit Spätzle und Rotkraut
15,90 €
Wirsingwickel mit Speck und Hirschfleisch
auf Lauchgemüse und Bratkartoffeln
17,50 €
Gänsekeule aus dem Ofen auf Maronen-Rotweinjus
mit hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
18,90 €
Kräftiger Hirschschmorbraten
mit einer Preiselbeere-Pfeffer-Sauce,
dazu Bohnen mit Birnen, Speck und Salzkartoffeln
20,90 €
Mit Maronen geschmorte Gänsebrust
an hausgemachtem Rotkohl und Kartoffelklößen
20,90 €
In Buttermilch gebeizte Hasenkeule auf feiner Burgundersauce
an Speck-Wirsing, mit Bratkartoffeln
19,50 €
Nur auf Vorbestellung bis 22.12.2018 (letzte Zubereitung)
Mindestbestellmenge für 4 bis 6 Personen für eine Gans
Eine frische, polnische Freiluftgans
am Stück mit Backobstfüllung
Preis pro Person 34,90 €
Die Gans wird je nach Gesamtgewicht über 4 – 6 Stunden zubereitet, gefüllt mit viel Backobst, Gänseklein und frischen Kräutern goldgelb gebacken.
Dazu servieren wir hausgemachte schlesische Klöße, feine Butterkartoffeln, frische geschwenkte Maronen, hausgemachtes Rotkraut, jungen Rosenkohl und eine feine Salatauswahl.
Gereicht wird dazu eine Gänseschmorsauce und eine Orangensoße.
Unser Koch tranchiert diesen herrlichen Gänsebraten an Ihrem Tisch.
BUFFETS
KULINARISCHE SONNTAGE
–
Genießen Sie die Sonntage mit uns. Zwischen 12.00 Uhr und 14.30 Uhr erwartet Sie ein abwechslungsreiches Familienbuffet mit verschiedenen Vorspeisen, Salaten, Suppen, eine Auswahl an vegetarischen und Fleischgerichten, Beilagen und Desserts.
Während des Buffets bietet die Rübezahlstube kein à la Carte an.
Preis 21,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre sind unsere Gäste, bis 12 Jahre 11,- €
LANDHAUS SEKTFRÜHSTÜCK
–
Gönnen Sie sich den Luxus des gedeckten Tisches für sich, Ihre Familie und Ihre Freunde. Lassen Sich sich von uns verwöhnen und starten Sie mit einem Sektfrühstück in den Tag.
Das Landhaus-Sektfrühstück bieten wir Ihnen von Dienstag bis Sonntag in der Zeit von 7.30 bis 10.30 Uhr an.
Preis 14,50 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre sind unsere Gäste, bis 12 Jahre 7,50 €
Weinachtsbuffet
–
Genießen Sie den 1. und 2. Weihnachtstag mit uns. Zwischen 12.00 Uhr und 14.30 Uhr erwartet Sie ein abwechslungsreiches Weihnachtsbuffet mit verschiedenen Vorspeisen, Salaten, Suppen, eine Auswahl an vegetarischen und Fleischgerichten, Beilagen und Desserts (siehe unten).
Während des Buffets bietet die Rübezahlstube kein à la Carte an.
Preis 29,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre sind unsere Gäste, bis 12 Jahre 14,- €
Vorspeisen
Rehrücken auf hausgemachtem Waldorfsalat
Tiroler Speck auf Feigensenf
Räucherfischplatte mit frischem Meerrettich
Bunter Salat mit gratiniertem Ziegenkäse, Feigen und Balsamico-Schoko-Dressing
Salat vom frischen Thunfisch mit Champignons und Staudensellerie
Crevettensalat mit Avocado und Orangenfilet
Gegrillte Zucchiniröllchen mit Feta in Olivenöl eingelegt
Weihnachtlicher Feldsalat mit Granatapfelkernen an Kartoffeldressing
Auswahl von knackigen Blattsalaten an Balsamico- und Kräuter-Joghurtdressing
Dazu verschiedene Brötchen, Brotsorten, Butter und Kräuterbutter
Suppen
Weihnachtliche Champignon-Steinpilzsuppe mit Käsegebäck
Klare Ochsenschwanzsuppe
Hauptgang
Gefüllter Gänsebraten in Mandelsauce
Gebratener Lachs mit Zimt-Orangen-Butter
Rinderbraten in Pfefferkuchensauce mit gebratenen Serviettenknödeln
Gnocchi in Kräuter-Frischkäse-Sauce
Gebutterter Sellerie mit Tannenhonig parfümiert
Apfel-Rotkohl
Safranreis vom Wildreis
Petersilienkartoffeln
Dessert
Karamellisierter Apfel-Zimt-Strudel
Spekulatius Panna Cotta mit Mandelkrokant
Friesisches Bohntjesopp-Parfait mit Punschpflaumenkompott
Walnussmousse mit Orangen
Preis 29,90 € pro Person
Kinder bis 6 Jahre sind unsere Gäste, bis 12 Jahre 14 €
ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch bis Samstag
06:30 – 23 Uhr
Küche bis 22 Uhr
Sonntags und an Feiertagen
06:30 – 20 Uhr
Montag bis Dienstag
Ruhetag
DAS HAUS SCHLESIEN MACHT BETRIEBSFERIEN
vom 27.12.2018 bis 04.01.2019
Ab dem 05.01.2019 sind wir wieder für Sie da!
Ihr HAUS SCHLESIEN-Team
